CM Basics Valrhona Equatoriale Lactèe 35% 1,0kg

Beschreibung

VALRHONA hat sich seit 1922 der Herstellung von außergewöhnlicher Schokolade mit traditionellem Wissen verschrieben. Valrhona-Schokolade gilt als die Königsklasse der Schokoladenwelt.

Diese Kuvertüre ist gut zu verarbeiten und liefert ein wunderbares Ergebnis. Die Equatoriale Lactèe ist ein Meisterwerk der Milchschokolade und besticht durch Farbe und Geschmack. Sie ist ideal für alle hochwertigen Schokoladenprodukte, vor allem als Überzug, aber auch für Hohlkörper, Schokoladentafeln, Mousses, Eis,Cremes, Ganaches und Sorbets.

Sie besteht aus mindestens 35% Kakao, 19% Milch und reiner Kakaobutter. Der unvergleichliche Schmelz und das ausgewogene milde Aroma verführen Genießer bei jedem Bissen. Überzeugen Sie sich selbst – Sie werden den Unterschied merken.

In Frankreich hergestellt.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45 – 48 Grad
Kristallisationstemperatur: 26 – 27 Grad
Arbeitstemperatur: 28 – 29 Grad

Cake-Masters Basics Produkte

Bei den CM Basic Produkten wird nur ein Minimum an notwendiger Verpackung verwendet. Zusätzlich sind die CM Basics Produkte super als Nachfüllpack geeignet.

Verpackungsmaße:21x5x14cm

Produktgewicht:1,03kg