CM Basics Valrhona Guanaja dunkel 70% 1,0kg

Beschreibung

Der „Rolls Royce der Schokoladenwelt“ aus dem Hause Valrhona.

– komplexe und wahrhaft exquisiten Aromen
– ein beeindruckender Bittergeschmack
– aromatisches Spektrum an warmen Geschmacksnoten
– gehört zur Serie Mariage de Grands Crus
– für Erzeugnisse aus Schokolade wie Sorbets und Eis mit bitterem, anmutigen Geschmack
– auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses, Cremes und Ganaches geeignet

– hergestellt aus mindestens 70% Kakao und reiner Kakaobutter
– einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes Aroma
– Sie werden den Unterschied schmecken – probieren Sie es aus.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55-58 Grad
Kristallisationstemperatur: 28-29 Grad
Arbeitstemperatur: 31-32 Grad

Cake-Masters Basics Produkte

Bei den CM Basic Produkten wird nur ein Minimum an notwendiger Verpackung verwendet. Zusätzlich sind die CM Basics Produkte super als Nachfüllpack geeignet.

Verpackungsmaße:21x5x14cm

Produktgewicht:1,03kg