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Valrhona – Yuzu Inspiration 3kg
5 vorrätig
– natürlicher Geschmack und natürliche Farbe
– ganz ohne Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe
– ausgeprägte Yuzu-Frucht
– unvergleichliche Textur
– kann wie alle anderen Kuvertüren verarbeitet werden
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40-45 Grad
Kristallisationstemperatur: 27-28 Grad
Arbeitstemperatur: 30-31 Grad
Verpackungsmaße:30x20x10cm
Produktgewicht:3,1kg
| Gewicht | 3,1 kg |
|---|---|
| Größe | 10 × 30 × 20 cm |
Zucker, Kakaobutter 34,4%, Maltodextrin, Yuzu-Saft 2,4 %, Emulgator (SOJAlecithin). Kann Spuren von SCHALENFRÃœCHTEN, GLUTEN und MILCH enthalten.
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2449 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 587 kcal |
| Fett | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| davon Zucker | 55 g |
| Eiweiß | < 0,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich
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