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Kreative Workshop Events
Valrhona Caramelia 36% 3kg
9 vorrätig
– sahnige Milchnote kombiniert mit starken Karamellgeschmack dazu leicht salzige und biskuitartige Noten.
– Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Butter und Milch.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48 Grad
Kristallisationstemperatur: 27-28 Grad
Arbeitstemperatur: 29-30 Grad
Verpackungsmaße:25x10x15cm
Produktgewicht:3,15kg
| Gewicht | 3,15 kg |
|---|---|
| Größe | 10 × 25 × 15 cm |
Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), Aroma; VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: SonnenblumenLecithin. Kann enthalten: SCHALENFRÃœCHTE, SOJA.
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2384 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 572 kcal |
| Fett | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 47 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,44 g |
Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich
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