Beschreibung
VALRHONA hat sich seit 1922 der Herstellung von außergewöhnlicher Schokolade mit traditionellem Wissen verschrieben. Valrhona-Schokolade gilt als die Königsklasse der Schokoladenwelt.
Die Jivara von Valrhona ist eine Schokolade mit komplexen und exklusiven Aromen.
Diese cremige, schokoladige Kuvertüre besticht durch ihren cremigen Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz, der sehr gut mit den Vanille- und Malzaromen zusammenpasst. Die Valrhona Jivara gehört zur Serie Mariage de Grands Crus und eignet sich für alle hochwertigen Schokoladenprodukte wieEis, Cremes, Ganaches oder Sorbets, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln und Mousses.
Sie besteht zu mindestens 40% aus Kakao und zu 23% aus Milch. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verführen den Genießer mit jedem Bissen.
In Frankreich hergestellt.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55 – 58 Grad
Kristallisationstemperatur: 28 – 29 Grad
Arbeitstemperatur: 31 – 32 Grad
Cake-Masters Basics Produkte
Bei den CM Basic Produkten wird nur ein Minimum an notwendiger Verpackung verwendet. Zusätzlich sind die CM Basics Produkte super als Nachfüllpack geeignet.
Verpackungsmaße:21x5x14cm
Produktgewicht:1,03kg
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