Beschreibung
VALRHONA hat sich seit 1922 der Herstellung von Schokolade mit traditionellem Wissen verschrieben. Valrhona-Schokolade gilt als die Königsklasse der Schokoladenwelt?.
Diese Kuvertüre eröffnet Ihnen vielfältige Möglichkeiten. Sie hat einen ausgeprägten cremigen und vanilligen Geschmack. Die weiße Schokolade ist leicht süß und entfaltet ihre Aromen von warmer Milch und dezenten Vanillenoten. Die Valrhona Ivoire gehört zur Serie Crèation Gourmande und ist für alle hochwertigen Schokoladenprodukte, insbesondere für Sorbets und Eis und auch für einen Schokoladenüberzug, Hohlkörper, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, und Ganaches
Sie besteht aus mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter. Der unvergleichliche Schmelz und das milde Aroma verführen Genießer bei jedem Bissen. überzeugen Sie sich selbst – Sie werden den Unterschied schmecken.
In Frankreich hergestellt.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45 – 48 Grad
Kristallisationstemperatur: 26 – 27 Grad
Arbeitstemperatur: 28 – 29 Grad
Cake-Masters Basics Produkte
Bei den CM Basic Produkten wird nur ein Minimum an notwendiger Verpackung verwendet. Zusätzlich sind die CM Basics Produkte super als Nachfüllpack geeignet.
Verpackungsmaße:12x4x9cm
Produktgewicht:0,23kg
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