Beschreibung
Der „Rolls Royce der Schokoladenwelt“ aus dem Hause Valrhona.
– komplexe und wahrhaft exquisiten Aromen
– ein beeindruckender Bittergeschmack
– aromatisches Spektrum an warmen Geschmacksnoten
Рgeh̦rt zur Serie Mariage de Grands Crus
– für Erzeugnisse aus Schokolade wie Sorbets und Eis mit bitterem, anmutigen Geschmack
– auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses, Cremes und Ganaches geeignet
– hergestellt aus mindestens 70% Kakao und reiner Kakaobutter
– einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes Aroma
– Sie werden den Unterschied schmecken – probieren Sie es aus.
Hergestellt in Frankreich.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55-58 Grad
Kristallisationstemperatur: 28-29 Grad
Arbeitstemperatur: 31-32 Grad
Cake-Masters Basics Produkte
Bei den CM Basic Produkten wird nur ein Minimum an notwendiger Verpackung verwendet. Zusätzlich sind die CM Basics Produkte super als Nachfüllpack geeignet.
Verpackungsmaße:21x5x14cm
Produktgewicht:1,03kg
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