Beschreibung
VALRHONA hat sich seit 1922 der Herstellung von außergewöhnlicher Schokolade mit traditionellem Wissen verschrieben. Valrhona-Schokolade gilt als die Königsklasse der Schokoladenwelt.
Diese Kuvertüre ist leicht zu verarbeiten und liefert ein wunderbares Ergebnis. Die Equatoriale Noire glänzt durch einen abgerundeten Geschmack und leckere, ausgeprägte Schokoladennoten. Sie ist für alle hochwertigen Schokoladenprodukte, vor allem als Überzug, aber auch für Hohlkörper, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Eis, Ganaches und Sorbets.
Sie besteht aus mindestens 55% Kakao und reiner Kakaobutter. Der unvergleichliche Schmelz und das ausgewogene milde Aroma verführen Genießer bei jedem Bissen. Ãœberzeugen Sie sich selbst – Sie werden den Unterschied schmecken.
In Frankreich hergestellt.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55 – 58 Grad
Kristallisationstemperatur: 28 – 29 Grad
Arbeitstemperatur: 31 – 32 Grad
Cake-Masters Basics Produkte
Bei den CM Basic Produkten wird nur ein Minimum an notwendiger Verpackung verwendet. Zusätzlich sind die CM Basics Produkte super als Nachfüllpack geeignet.
Verpackungsmaße:21x5x14cm
Produktgewicht:1,03kg
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