Beschreibung
Der „Rolls Royce der Schokoladenwelt“ aus dem Hause Valrhona.
– zeichnet sich durch besondere eigene Aromen und Farbe aus
– eine neue Geschmackswelt
– ein cremiger und keksiger Geschmack
– sanfte Textur
– ausgeprägte, aber wenig zuckerige Süße
– für edle Erzeugnisse aus Schokolade wie Eis, Cremes, Sorbets  und Ganaches
– aber auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses
– hergestellt aus mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter
– einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes Aroma
Sie werden den Unterschied schmecken – probieren Sie es aus.
Hergestellt in Frankreich.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48 Grad
Kristallisationstemperatur: 26-27 Grad
Arbeitstemperatur: 28-29 Grad
Cake-Masters Basics Produkte
Bei den CM Basic Produkten wird nur ein Minimum an notwendiger Verpackung verwendet. Zusätzlich sind die CM Basics Produkte super als Nachfüllpack geeignet.
Verpackungsmaße:12x4x9cm
Produktgewicht:0,23kg
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